Monitoramento microbiológico é uma atividade que visa avaliar a presença e a quantidade de microrganismos em diferentes amostras, como alimentos, água, ar, superfícies, equipamentos, etc. O monitoramento microbiológico é importante para garantir a qualidade, a segurança e a higiene dos produtos e dos ambientes, bem como para prevenir e controlar doenças e infecções. O monitoramento microbiológico pode ser realizado por meio de métodos tradicionais, como cultivo, contagem e identificação de colônias, ou por métodos rápidos, como testes imunológicos, moleculares ou biossensoriais.