Alimentos

Análise de alimentos é uma atividade que consiste em determinar a composição, as propriedades e a qualidade dos alimentos, tanto do ponto de vista nutricional quanto sanitário. A análise de alimentos pode envolver a medição de parâmetros físicos, químicos, biológicos e sensoriais dos alimentos, utilizando técnicas instrumentais, laboratoriais ou estatísticas. A análise de alimentos é essencial para verificar a conformidade dos alimentos com as normas e os padrões de qualidade, bem como para proteger a saúde dos consumidores e a competitividade dos produtores.